挑选红葡萄酒的方法，挑选葡萄酒的依据

　　红葡萄酒的味道比较醇厚，很多人都非常喜欢喝红葡萄酒，红葡萄酒的风味以及香味是会让人有沉醉感觉的，想要挑选到质量好的红葡萄酒，大家就需要了解清楚正确的方式方法，需要观看酒的颜色了解红葡萄酒的种类，下面就给大家介绍一下挑选红葡萄酒的方法。

　　挑选红葡萄酒的方法？

　　看颜色

　　红葡萄酒的颜色并不是一成不变的，有淡红色，宝石红，砖红色，外观比较多样，红葡萄酒的颜色和它的酿造工艺还有品种有关，还和酒的年龄，酒体及口感都有很大关系。通常来说，一款酒的颜色越深，其酒体越饱满，单宁也更加丰富。其中的单宁主要来自于酿酒葡萄的皮、果梗和发酵或陈酿时采用的橡木桶，它能在口中造成收敛感，是红葡萄酒独特的魅力之一。

　　看品种

　　红葡萄酒的品种各种各样，不同的红葡萄酒种类会影响酒的口感，颜色也有所不同。依据品种选葡萄酒时还需注意的一点是，红葡萄酒无疑是用红葡萄品种酿造的，然而呈现白色外观的葡萄酒可就不一定是用白葡萄品种生产的了。例如，最著名的起泡酒香槟便是采用黑皮诺，莫尼耶皮和霞多丽3种葡萄中的一种或几种酿造，其中，黑中白香槟甚至完全不使用霞多丽，只用红葡萄酿造。

　　看年份

　　红葡萄酒的年份就是酿造葡萄收获的年份，年份的好坏是需要看病害，自然灾害，还有天气的。受到很多人追捧的年份并不意味着你一定喜欢，也不代表其他年份的葡萄酒的品质就不好，年份之间可能有优劣之分，好年份的酒通常也比一般年份的更具生命力，但对于不同的葡萄酒爱好者来说，年份所影响的不过是葡萄酒表达风土的方式而已，你大可以喜欢波尔多2015年这样的大年，也不必为偏好该产区2013年这样的弱年份而感到不光彩，一切都取决于你的味蕾。

　　挑选葡萄酒的依据？

　　酿酒的葡萄品种较早起源于中东地区的梅索不达米亚平原，后被带到了埃及和腓尼基(现在的黎巴嫩)，再被引入了西欧地区。曾经很强大的罗马帝国四处侵略，所到之处他们都会种植葡萄来酿造葡萄酒，他们把酒带到了一些现在非常知名的地区，例如勃艮第、波尔多、香槟地区、阿尔萨斯，还有德国的Mosel和Rhine地区。真正把葡萄酒发扬光大的是法国传教士，那时他们把酒视为圣物，经常在朝拜的时候喝，并且会在教堂周围种植葡萄来酿酒。较早的葡萄酒是葡萄汁在陶罐里通过野生酵母自然发酵而酿成的，品质不够好，也不稳定，经过人们长期的试验，酿制方法逐步改善，酒瓶与酒杯也在历史中经历了不断的改良。世界上很多地区的气候都适宜酿制葡萄酒，常说的新世界是指美国、澳洲、智利、阿根廷、南非等新兴的酿酒国，相对于新世界，法国、西班牙、意大利就是旧世界，很多人因为欧洲特别是法国古老的红酒文化而对法国葡萄酒情有独钟，再加上法国在此领域的法规比较完善，所以法国葡萄酒一直被认为是品质的象征。

　　如果你在意红酒的品质，那么首先要注意酒的产区。世界知名的红酒产地包括，法国波尔多(Bordeaux)及勃艮第(Bourgogne)。其中勃艮第的黑皮诺葡萄所酿造的Romanee-conti是世界上较昂贵的葡萄酒，每瓶售价大概相当于人民币5~10万元；意大利Barolo地区的红酒同样有很强的陈年能力;美国Napavalley地区是新兴的产酒胜地;西班牙的Rioja的红酒被人们了解是源于上世纪40年代。由于19世纪末法国波尔多地区遭受了葡萄虫害，导致所有葡萄树的死亡，大量的法国酿酒商来到Rioja地区，开始他们新的产业，很多Rioja的葡萄酒都是波尔多的风格；澳大利亚的Penfolds酒厂也以生产高品质的红酒而闻名。其次要看它的品级，红酒通常分为qwpsr指定产区优质级别与wine普通级别。在法国，优质级别再分为AC与VDQS。普通级别分为VDP与VDT。以上信息均可在红酒瓶上的酒标中找到。

　　如果你对红酒有着极大的兴趣，参加品酒会则是提高品酒能力的捷径。不用购买整瓶葡萄酒，每次却可以品尝不同口味及级别的酒，可以打消你面对众多品牌葡萄酒无法辨别品质的困惑。

　　上面给大家介绍的就是挑选红葡萄酒的方法，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，在挑选红葡萄酒的时候大家就可以试试上面这些方法，挑选到自己喜欢喝的红葡萄酒是最重要的，其他的年份价值方面并没有非常重要。